Kräuterquark ist ein guter Eiweißlieferant. Das ätherische Öl wirkt stimmungsaufhellend, belebend und fördert die Konzentration
Zutaten
• 250 g Quark
• 100 ml Sahne oder Milch
• 2 Handvoll frisch gehackte Kräuter
• Kräutersalz, Ysop frisch oder als Pulver
Zubereitung
1. Den Ysop und weitere mediterrane Kräuter – nach Geschmack – mit Wasser überbrausen, verlesen, trocken tupfen.
2. Alles fein schneiden und dem Quark unterrühren.
3. Mit Kräutersalz abschmecken.
Passt sehr gut zu Pell- und Ofenkartoffeln oder einfach auf ein Dinkelbrot.
Auch der Kartoffel und ihren Heilkräften haben wir in NaturApotheke 01/2021 einen großen Schwerpunkt gewidmet. Wir werden dazu noch auf unserem Blog berichten.
